Antimelasómicos

Productos altamente eficientes que consiguen evitar la oxidación enzimática y catalítica; incluso tras largos periodos de congelación.

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Tratamiento preventivo de la melanosis en crustáceos

Seguridad Alimentaria

Cumplimos con la normativa más estricta, garantizando productos seguros y aptos para el consumo humano

Asesoramiento personalizado

Ofrecemos soluciones específicas para cada cliente, con el respaldo de un equipo experto en aditivos alimentarios.

Innovación y tecnología

Ofrecemos soluciones innovadoras, aditivos adaptados a cada proceso de producción, la especie a tratar y el resultado deseado.

Propiedades

  • Aditivos utilizados en tratamientos por inmersión o espolvoreo.
  • Inhibe la enzima polifenol oxidasa que es la causante de la melanosis en crustáceos una vez que han sido capturados.
  • Se recomienda hacer el tratamiento en el momento de la captura.
  • Es de fácil aplicación, efectivo y seguro en un corto periodo de tiempo.
  • Es ideal para el tratamiento ‘in situ’ de crustáceos a bordo o en tierra.
  • Gran capacidad antioxidante y conservante.
  • Puede utilizarse en todo tipo de Crustáceos – Langostinos, Gambas, Langostas, Cigalas…

Ventajas
Crustaxyl

  • Mejor valor. Más rentable que otros productos competidores.
  • Mantiene el color y la textura originales, hasta 11 días en productos refrigerados y 24 meses en congelados, durante más tiempo que el metabisulfito de sodio, Q20 y la mayoría de los demás productos del mercado.
  • No modifica las características de sabor de langostinos, camarones y crustáceos.
  • Al contrario de otros productos sin sulfito, proporciona a la materia prima un brillo intenso, mantiene la intensidad del globo ocular y fortalece la parte blanda de los crustáceos.
  • Efectivo % versátil. Se puede utilizar con todo tipo de crustáceos: camarones, langostinos, langostas, cangrejos, etc.
  • Antioxidante. No alergénico. Seguro de manejar y usar. Sin olor.
     

Ventajas
Q10 / Q25

  • Muy rentable.
  • Mantiene el color y la textura originales durante más tiempo que solo aplicando metabisulfito de sodio
  • No modifica las características de sabor de langostinos, camarones y crustáceos.
  • Efectivo % versátil. Se puede utilizar con todo tipo de crustáceos: camarones, langostinos, langostas, cangrejos, etc.
     

Clasificados según especie

El tipo de aditivo, su dosificación y su forma de aplicación, se define en cada caso para lograr un producto de calidad según la especie a tratar.

Crustaceos LIBRES DE SULFITOS

Aplicaciones

Antioxidante. No Alergénico.

Crustaceos BAJO CONTENIDO EN SULFITOS

Aplicaciones

RENTABILIDAD; efectivo y versátil

Gama Destacada

Libre de Alérgenos y de máxima rentabilidad

¿Por qué trabajar con nosotros?

Tenemos como objetivo ayudar a las empresas del sector alimentario a mantener y garantizar sus estándares de seguridad alimentaria, así como reducir el impacto medioambiental y dejar un mundo más limpio, seguro y saludable, ofreciendo soluciones especializadas para la industria alimentaria y fomentando el éxito de nuestros clientes.

Seguridad alimentaria

Sin impacto ambiental

Experiencia, desarrollo e implantación

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