Salmueras de Inyección de pescados
Mezclas de ingredientes que penetran fácilmente en la proteína, incrementando el rendimiento con total respeto a la morfología y textura muscular y evitando posteriores pérdidas en la elaboración.
Texturizante, hidratante y antioxidante
Seguridad Alimentaria
Cumplimos con la normativa más estricta, garantizando productos seguros y aptos para el consumo humano
Asesoramiento personalizado
Ofrecemos soluciones específicas para cada cliente, con el respaldo de un equipo experto en aditivos alimentarios.
Innovación y tecnología
Ofrecemos soluciones innovadoras, aditivos adaptados a cada proceso de producción, la especie a tratar y el resultado deseado.
Salmueras de Inyección de pescados
Ventajas
- Previenen la pérdida de frescura y mantienen la apariencia natural del pescado.
- Mayor rendimiento e hidratación de las piezas inyectadas
- Mejoran la textura y el aspecto del producto.
- Retrasa los procesos de oxidación.
- Prolongan la vida útil de la materia prima tratada.
- Mantiene el color natural durante más tiempo.
- Mayor optimización en el proceso de inyección.
- Evita pérdida de peso durante los procesos de congelación, almacenaje, descongelación y cocción.
- Mayor capacidad de retención.
Propiedades
- Aditivos utilizados en tratamientos por inyección.
- Amplia gama de salmueras diseñadas para el tratamiento específico de filetes, rodajas y lomos de pescado en sus diferentes especies.
- Ofrecemos también soluciones sin fosfatos.
- Actúan sobre la proteína del pescado facilitando los procesos de osmosis.
- Formulaciones ajustadas a las legislaciones de los diversos países donde se aplican.
Clasificados según especie
El tipo de aditivo, su dosificación y su forma de aplicación, se define en cada caso para lograr un producto de calidad según la especie a tratar.
Bacalao, MErluza, Rosada, Salmón y Atún
Aplicaciones
Adaptado a cualquier especie
Gama Destacada
Función texturizante, hidratante y antioxidante
¿Por qué trabajar con nosotros?
Tenemos como objetivo ayudar a las empresas del sector alimentario a mantener y garantizar sus estándares de seguridad alimentaria, así como reducir el impacto medioambiental y dejar un mundo más limpio, seguro y saludable, ofreciendo soluciones especializadas para la industria alimentaria y fomentando el éxito de nuestros clientes.
Seguridad alimentaria
Sin impacto ambiental
Experiencia, desarrollo e implantación
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